Die Hofküche des Kaisers. Die k.u.k. Hofküche, die Hofzuckerbäckerei und der Hofkeller in der Wiener Hofburg.

Beschreibung

Namenseintrag auf Titelblatt, sonst sauberes, neuwertiges Exemplar. Geschichte aus ungewöhnlicher Sicht: mehr als 3.000 Personen wurden täglich von der Hofküche verköstigt, einige tausend Beschäftigte waren im Einsatz – in strenger Hierarchie vom Oberstküchenmeister bis zum „Drecksweib“. Mit zahlreichen dokumentarischen Bildern und Texten und einem Nachwort von Brigitte Hamann.